Description
Απολαύστε τον αγαπημένο σας καφέ αλεσμένο (για εσπρέσσο ή καφέ φίλτρου) ή σε κόκκους.
Καβουρδισμένος Καφές από τη Κένυα
Γευστικά Χαρακτηριστικά: Νότες από κόκκινα φρούτα, κυρίως βατόμουρο και μύρτιλο, νότες δημητριακών, ισορροπημένος.
Επίγευση: μακρά και γλυκιά με νότες από καραμέλα, κακάο και κόκκινα φρούτα.
Επεξεργασία: Ο καφές αυτός έχει πλυμένη επεξεργασία, είναι πολύπλοκος με έντονα φρουτώδη χαρακτήρα
Ιδανικός για espresso και για καφέ φίλτρου.
Η Κένυα είναι μια χώρα που μας προσφέρει από τους πιο αρωματικούς καφέδες. Τα γευστικά χαρακτηριστικά διαφέρουν από περιοχή σε περιοχή, όμως η Κένυα μας δίνει κυρίως καφέ με πολυπλοκότητα φρούτων και μούρων με έντονη οξύτητα. Πάνω από το 50% του καφέ της Κένυας παράγεται σε συνεταιρισμούς, των οποίων οι καλλιεργητές έχουν κτήματα ή φάρμες. Μόνο 330 φάρμες περίπου στην Κένυα έχουν έκταση μεγαλύτερη από 15 εκτάρια. Οι περισσότεροι έχουν μικρές ιδιωτικές εκτάσεις. Στην Κένυα θα βρείτε κυρίως ποικιλίες Arabica και καταναλώνονται κυρίως εντός της χώρας. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα στις φυτείες είναι το βαθύ, καλά ξηραμένο ηφαιστειογενές κοκκινωπό χρώμα που έχει το έδαφος ανάμεσα στα ύψη 1800 και 2000 μέτρα.
Αρχικά, αξίζει να σημειώσουμε πως οι Αφρικανικοί καφέδες μπορεί να παρουσιάζουν ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά σε ό,τι αφορά το γευστικό τους προφίλ, όμως η Αφρική είναι μια τεράστια, αχανής ήπειρος, μέσα στην οποία η «ζώνη του καφέ» καλύπτει ένα σημαντικό κομμάτι. Οι χώρες που παράγουν καφέ στην Αφρική είναι πάνω από είκοσι και ενώ κάποιες από αυτές είναι αναμφισβήτητες πρωταγωνίστριες στον κόσμο του καφέ, όπως η Αιθιοπία ή η Κένυα, υπάρχουν και άλλα κράτη των οποίων ο καφές συναντάται πιο δύσκολα στην αγορά, όπως για παράδειγμα η Ανγκόλα, η Κεντροαφρικανική Δημοκρατία ή η Μαδαγασκάρη. Ακόμα, σημαντικές διαφορές παρουσιάζονται ανάμεσα και στους καφέδες της ίδιας χώρας, ανάλογα με τα επιμέρους χαρακτηριστικά κάθε ποικιλίας, φυσικά με τις συνθήκες καλλιέργειας και επεξεργασίας.
